金柑俗稱“綠橘”、“金桔”，果實呈圓形，冬季成熟，是柑桔水果類中之珍品。
尤溪縣金柑最早植於八字橋洪牌村，據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣誌》載：“金桔，實長曰金棗，圓曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。”可見金桔在尤溪至少有270多年的栽培歷史。近年來，八字橋和管前二鄉，種植面積逾萬畝，總產達1100多噸，被譽為福建“金桔之鄉”。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。
尤溪金柑形美色鮮，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產質量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等，營養價值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、罐頭、蜜餞。尤溪縣罐頭廠和金柑製品廠，已將其製成罐頭、果醬出售。廈門、福州等地廠家，以尤溪金柑為原料，加工成的金柑罐頭和蜜餞，遠銷東南亞、歐美等國。
尤溪現有金柑面積101512畝，占水果面積的61%，1999年產量為35900噸，占水果產量的46%。1984年以來，尤溪縣在省市科委與農業部門的支持下，實施了金柑高產優質栽培及貯藏加工技術的系統研究，取得了一系列成果，畝產達1700公斤。金柑果品研製目前也取得了初步成果，1990年與福建農業大學聯合研製了糖金柑，縣罐頭廠開發試製了金柑汁。在此基礎上，制訂了金柑果品地方標準《尤溪金柑》，由福建省技術監督局發布實施。尤溪金柑主產地管前、八字橋兩鄉鎮，預計2005年可產果1.7萬噸、產值4000萬元。
經過多年的發展，尤溪金柑成為當地農民的搖錢樹。在主產地管前鎮、八字橋鄉，農民年人均金柑收入達400多元，占農民收入的12%。1997年，他們註冊了金柑鮮果“秀峰”牌商標，制定統一的銷售等級標準，加大宣傳，打響品牌。如今，尤溪金柑暢銷上海、杭州、廣州、福州、昆明等大中城市。
2004年12月，被農業部認定為無公害農產品金柑基地；05年2月，又獲得農業部農產品質量安檢中心的無公害認定。眼下，金柑已成為當地農民致富法寶。管前鎮洪村年可產金柑1000多噸，僅此項全村收入400多萬元；八字橋鄉洪田村郭坑底自然村的鄭騰利，種植500多株金柑，預計05年可收入5萬元。
