尖椒雞丁面

尖椒雞丁面屬於精品主食,主料是麵條、雞肉、辣椒,口味是香,工藝是煮,中級難度,

原料

雞腿肉（雞胸肉）、小米辣、大蒜、掛麵。

操作

1、雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣切碎。
2、鍋里放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。
3、放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。
4、掛麵煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後，加入超好的尖椒雞丁即可。

貼士

1、炒雞丁的時候油要多放一些，因為面里拌入了這種炒香的辣油非常鮮香，辣味十足。