尖椒炒牛蛙

·姜 ·蒜 ·鹽

原料：

·牛蛙 ·尖椒 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·澱粉 ·鹽 ·料酒 ·胡椒粉 ·雞精

作法：

牛蛙體大肉肥，是世界著名的肉用型蛙類，牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。 見天介紹一道鮮嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法，一起來看一下吧。 1、牛蛙宰殺、去內臟、去皮，洗淨，切成塊，用澱粉、鹽、料酒上漿。 2、尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。 3、鍋內添清油，油熱5成（120攝氏度左右）將牛蛙下入滑油，撈出備用。 4、蔥、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至斷生，再放入牛蛙，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻裝盤。