小西餅

用料

材料	用量
低粉	100g
全蛋	4個
糖	80g
泡打粉	2g
鹽	1g

做法

1. 先將蛋黃和1/2的糖混合打發

2. 再將蛋白和剩下的1/2的糖、鹽一塊打發成濕性發泡

3. 將1/2的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻

4. 粉類過篩後拌入蛋黃糊

5. 最後用小勺舀入小紙杯，薄薄一層就好

6. 烤箱180度，大約20分鐘。就好了