【植物形態】:多年生草本，高0.6-2m，全株有粉霜，有強烈香氣。莖直立，上部分枝，有棱。葉互生，2-4回羽狀細裂，最終裂片絲狀，長0.4-4cm，寬約0.5mm；下部葉具長柄，基部鞘狀抱莖，上部葉的柄一部或全部成鞘。復傘形花序頂生，無總苞和小總苞；傘幅8-30，不等長；花梗5-30；花小，金黃色。雙懸果矩圓形，果棱尖銳，具特異芳香氣。花期6-7月，果期10月。各地有栽培。主產山西、內蒙古、甘肅、遼寧。
【採制】: 秋季果實初熟時采割植株，曬乾，打下果實。有時鹽炒用。
【性狀】: [性狀]雙懸果細橢圓形，有的稍彎曲，長4-8mm，直徑1.5-2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有的有細小的果梗。分果瓣呈長橢圓形，背面有5條縱棱，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。
【化學成分】: 含茴香醚、α-茴香酮、甲基胡椒酚(methylchavicol)、茴香醛等。
【性味】: 性溫，味辛、苦。
【功能主治】: 活血，利氣，止痛。用於胸脅院腹疼痛、經閉痛經、產後瘀阻、跌扑腫痛。用量3～9g。
英文名: fennel
學名: Fructus Foeniculi
