小米蛋黃粽

小米蛋黃粽，美食，主要原料有小米500克、鹹蛋(黃)適量、粽葉適量，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

小米蛋黃粽

主料：

小米500克

輔料：

鹹蛋(黃)適量\粽葉適量

小米蛋黃粽的做法

將小米淘洗乾淨，入碗中
1.粽葉用刷子刷洗並沖洗乾淨，用水浸泡一兩個小時，使粽葉充分吸收水分，使其變軟身
2.將棕葉前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右
3.取兩片粽葉交疊在一起
4.在粽葉的三分之一處圍成漏斗狀，注意漏斗尖端要重合緊。右手用勺子挖一些小米進去，再放進一個蛋黃
5.再接著用勺子放小米，直至小米的量與粽葉的開口平齊。右手將粽葉口稍用力捏窄
6.左手順勢蓋上另一端的粽葉。手掌全部將其蓋、壓住並包住粽體
7.將多餘的粽葉捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整個捏緊粽身，粽口和小米全部包住了
8.用棉線在粽身中間緊緊纏上幾圈，尤其要把折起的那一段多餘的棕葉纏緊些
9.其中一端的線要留長一些，打個死結，以免散開
10.將包好的粽子按照不同的餡，三個或五個的紮起來
11.棕子放入有清水的鍋中浸泡至少三小時以上。開火，將粽子煮熟，大概半小時左右