小筍炒裡脊

小筍炒裡脊，口味鹹鮮，主料：竹筍300克,豬裡脊肉250克,木耳(水發),100克。

菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒
小筍炒裡脊的製作材料：
主料：竹筍300克,豬裡脊肉250克,木耳(水發),100克
調料：大蔥10克,鹽5克,醬油15克,白砂糖3克,植物油25克,香油3克
製作：
1.　竹筍由側面用刀劃開，切除表層周圍較粗的纖維，洗淨瀝乾，切菱形塊；
2.　豬裡脊肉、黑木耳分別洗淨，切片；
3.　大蔥洗淨切段備用；
4.　鍋燒熱，放入少許植物油，放入蔥段、肉片爆香，略炒片刻；
5.　將竹筍、黑木耳下鍋翻炒2～3分鐘，再加入鹽、醬油、白糖、香油；
6.　繼續翻炒入味，最後加入適量水，煮至沸騰，轉小火熬煮至湯汁收乾即可。