材料
小筍炒肉沫小筍，瘦肉，紅辣椒，姜，蔥，蒜，食用油，鹽，辣椒醬，生抽，生粉
做法
1.小筍泡清水後洗淨撕開切長條備用；
2.瘦肉剁碎後放點生抽,生粉醃製備用；
3.辣椒切碎,姜切絲,蒜切片；
4.鍋里燒熱後放入姜,蒜爆香後,放入瘦肉炒熟後盛出備用；
5.鍋里重新倒入油燒熱後倒入辣椒翻炒,五成熟時倒入小筍翻炒,再倒入炒熟後的瘦肉；
6.加入辣椒醬,加少少水,炒勻後加入鹽調味即可出鍋 。
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