小白菜排骨醬湯

小白菜排骨醬湯是一道以豬腔骨、豬小排、小白菜等為主要原料製作的湯劑。

材料

豬腔骨 500g、豬小排250g、小白菜1~2捆、朝鮮大醬2~3大勺、精鹽少許、辣椒麵少許。

製作方法

1、排骨洗淨，泡會兒清水，去掉部分血水；
2、排骨放到沸水中焯一下；
3、焯好的排骨撈出沖一下清水，待用；
4、鍋中放入適量清水，加入大醬，大醬攪開，拌勻；
5、放入排骨，大火煮開，改中小火燉半個小時，中間要注意撇一下浮沫。再放入小白菜；
6、放入適量食鹽調味，即可出鍋。