小瓜燜洋芋

小瓜燜洋芋是一道菜餚，主料是洋芋等。

1.選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗乾淨（切記不要去皮）
2.在炒鍋里多放些油，爆鍋之後，多加醬油，然後放入土豆，儘量讓每個土豆都接觸到油。
3..到入很多水，蓋過土豆。然後放豬瘦肉（塊大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依個人口味。本人推薦豬肉。再酌量放鹽。也可以不放肉，看你自己
4.關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。
5.喜歡辣口味的可以放些辣椒。自由選則放的次序。爆鍋時候可以，加水之後也可以，這時可以整個的多放，這樣辣椒本身也很好吃。