小炒荸薺

1。 1。 2。

材料：荸薺5個 洋蔥半個 黃瓜半根 火腿腸1根 生薑少許 青椒1個
做法：
1。把荸薺削皮沖洗乾淨切丁，洋蔥黃瓜和青椒及火腿腸分別切丁，生薑拍扁切絲。
2。鍋燒熱，下油，油熱後轉中火下生薑爆香，接著下洋蔥快速翻炒。
3。然後下荸薺丁 黃瓜丁 火腿腸丁快速翻炒。
4。接著下青椒丁，調入少量鹽 雞精和蚝油，點少許熱水，起鍋。
溫馨提醒：
1。這個菜要全程中火，火大了容易把食材炒焦
2。食材的加入要按照難熟的先下易熟的後下的順序，翻炒的動作要快，成品就會清爽漂亮。