主料
小油菜蛤喇
輔料
蜜棗三顆大蒜適量
鹽適量
營養分析
1．降低血脂 油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。2．解毒消腫 油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3．寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4．強身健體 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
製作步驟
1小油菜清洗乾淨，蛤蜊吐乾淨泥沙。砂鍋裝適量水，放入蜜棗，開中火煮開。2蛤喇放入煮開水的砂鍋中，等鍋內的水再開，火調小，大約煮20分鐘。然後放入洗淨的小油菜，開鍋之後，火調小，大約煮20分鐘，小油菜梗子，筷子一戳就穿洞的時候，就可以咯。
3另起一點油，放入大蒜滾到塊，爆香到大蒜變色，倒入砂鍋內，調好適量的鹽巴，就可以出鍋上桌了。
