小土豆燜牛肉

2、鍋內坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開後加入料酒，煮出浮沫後將牛肉撈出； 3、小土豆洗淨不削皮，對半切開，洋蔥切塊； 6、沙鍋內加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、調料包，轉中小火燜45分鐘；

原料：

牛腩500克、小土豆300克、洋蔥半個、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、調料包1個（沒有可放八角、桂皮、香葉、草果）、蔥、姜。

做法：

1、將牛肉切成1.5cm大小的塊；
2、鍋內坐水，加入花椒粒，將牛肉投入，水開後加入料酒，煮出浮沫後將牛肉撈出；
3、小土豆洗淨不削皮，對半切開，洋蔥切塊；
4、平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續用大火煎成金黃色後，翻過來煎另一面；
5、煎好後，將土豆用鏟子撥到一側，用鍋中的油將洋蔥和香菜根煸香；
6、沙鍋內加水下入牛肉再煮開，加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、調料包，轉中小火燜45分鐘；
7、加入土豆、洋蔥，燉至土豆熟爛即可。