小土豆燒雞

3、加入適量花雕酒。 4、加入適量生抽。 5、加入適量老抽。

原料:

童子雞、小土豆、蔥、姜。調料:
花雕酒、生抽、老抽、冰糖。
事先準備:
1、童子雞切塊;蔥切段,姜切片。
2、小土豆去皮(可在雞塊燉煮時處理土豆,可以防止土豆表面氧化)。

做法:

1、鍋內熱油,爆香蔥姜。
2、加入雞塊,翻炒至變色。
3、加入適量花雕酒
4、加入適量生抽。
5、加入適量老抽。
6、加入適量水約至食材的2/3處。
7、加入適量冰糖,大火煮開,轉小火燜燉約20分鐘。
8、加入小土豆繼續燜燉至土豆熟軟,湯汁濃稠即可。

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