小兔酥

適量1、千層酥皮一張；小兔酥 2、將千層酥皮分成小麵團，然後用手壓成小圓餅； 4、用千層酥皮把豆沙餡包好，然後團圓；

食品材料

千層酥皮 一張，豆沙餡 適量 ，蛋黃液 適量

製作過程

1、千層酥皮一張；

小兔酥

2、將千層酥皮分成小麵團，然後用手壓成小圓餅；
3、把豆沙餡分成小份，用手團圓，放在千層酥皮上；
4、用千層酥皮把豆沙餡包好，然後團圓；
5、把團圓的小麵團表面均勻的沾上一層麵粉；
6、將小麵團用手小心的放入飯糰模具中。壓製成型；
7、把小麵團從模具中倒扣出來，小兔酥的坯子就做好了；
8、在小兔酥的生坯表面均勻的刷上蛋黃液；
9、小兔酥的生坯子放入事先預熱好的烤箱，180度中層，烤20分鐘左右。

小兔酥小貼士

1、小兔酥的皮不要做得太厚，烤的時候怕烤不透；
2、麵團表面一定要沾上一層麵粉，這樣好脫模。