簡介
寧波金柑寧波金柑栽培歷史較長。元代有“金柑出慈谿，飽霜者甘”的記載。明嘉靖（1522-1566）《浙江通志》稱“寧波金豆橘形似豆，味甘香勝於大橘”。清陳扶搖撰《花鏡》（1688）載：“金柑，一名金橘，多產於江南太倉與浙之寧波”。光緒時人亦稱“吾縣所產金彈味最甘，曰牛奶味次之……”。寧波成為金柑的主產地，在明末清初時栽培興盛，並運銷至上海、杭州、蘇州等地，至解放初尚有120多公頃，1961年達公頃，現僅寧波市北侖區金柑面積就有700多公頃，常年產量5000—7000噸。
《本草綱目》中說，食用金桔“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”中醫認為，金桔有理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用於治療胸悶郁結、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。
地理標誌產品保護
簡介根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對寧波金柑地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年10月25日起對寧波金柑實施地理標誌產品保護。
保護範圍寧波金柑地理標誌產品保護範圍以浙江省寧波市北侖區人民政府《關於劃定寧波金柑地理標誌產品保護範圍的建議》（侖政[2005]97號）提出的範圍為準，為浙江省北侖區現轄行政區域。
質量技術要求（一）品種。
金彈（Fortunella crassifoliaSwingle）系列優良品種。
（二）土壤條件。
栽培土壤為礫質或砂質壤土，土層厚度≥80cm，土壤肥沃，有機質含量≥2.0%，pH值5.0至6.5之間。
（三）栽培技術。
1. 育苗：採用嫁接繁殖。以枳殼為砧木，金彈系列優良品種為接穗，套用嫁接方法培育合格苗木。
2. 建園：春季或秋季栽植，每公頃種植≤1900株。栽植後及時加強肥水管理和保護措施，提高苗木栽植成活率。
3. 整形修剪：樹形採用自然圓頭形；冬季修剪與夏季修剪相結合，採用去弱留強、疏刪為主、短截為輔的修剪方法，保持樹冠內通風透光，樹勢強健，優質豐產。
4. 肥水管理：幼年樹施肥以氮肥為主，配合適量磷鉀肥；成齡樹施肥以有機肥為主，適量增施無機肥，全年有機肥施用量每公頃≥30噸,配合增施化學肥料，N、P2O5、K2O比例為5∶3∶4。
梅雨季要及時開溝排水，夏季在樹盤地面覆草保水，遇乾旱及時灌水。
5. 樹冠管理：平衡樹冠，改善通風透光條件，疏除廢枝，疏花疏果，保持枝、葉、果平衡，實現優質高效。
6. 採收：採收在11月中下旬，果面50%轉黃時開始選黃留青、分期分批採收。
（四）質量特色。
保護對象為鮮果。果皮光滑，果形端正，風味脆香酸甜。其感官和理化指標見下表：
| 指標 等級 | 理化指標 | 感官指標 | |||
| 可溶性固形物 （%） | 總酸（以檸檬酸計） (%) | 單果重 （g） | 可食率 (%) | 外觀形態 | |
| 特級 | ≥11.0 | ≥0.5 | ≥15 | ≥90 | 果實圓球形，果皮金黃色 |
| Ⅰ級 | ≥9.5 | ≥0.4 | ≥12 | ≥90 | 果實圓球形，允許夾雜少量（≤5%）橢圓球形果實，果皮橙黃色 |
寧波金柑地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向寧波市質量技術監督局北侖分局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對寧波金柑實施地理標誌產品保護措施。
