藍山金柑

藍山金柑

藍山金柑(Fortunella margarita),雙子葉植物綱,無患子目,芸香科。又名藍山金彈,為大果型良種。金柑果實有特殊芳香,營養豐富,既可生食,又宜加工成金錢桔餅、金錢花或金錢罐頭等。

基本信息

5.金橘羅浮(甌江逸志),長壽金柑、牛奶柑(花鏡)、公孫橘、金橘

藍山金柑藍山金柑

Fortunellamargarita(Lour.)SwingleinJourn.Wash.Acad.Sci.5:170,f.2.1915etinWebb.etBatc.CitrusIndust.1:346.1943;HuanginActaPhytotaxSin.8:120.1959;SwingleetReeceinReuth.etal.CitrusIndust.1:330.1967;中國高等植物圖鑑2:556,圖2841.1972;海南植物志3:49,558.1974.——CitrusmargaritaLour.Fl.Cochinch.2:467.1790.——C.japonicavar.fructuellipticoSieb.etZucc.Fl.Jap.1:35.pl.15,f.3.1835.——C.aurantiumvar.japonicaHook.f.inBot.Mag.3:30,pl.6128.1874.——C.aurantiumsubsp.japonicavar.globiferasubvar.margaritaEngl.Nat.Pflanzenfam.3(4):199.1896.
樹高3米以內;枝有刺。葉質厚,濃綠,卵狀披針形或長橢圓形,長5-11厘米,寬2-4厘米,頂端略尖或鈍,基部寬楔形或近於圓;葉柄長達1.2厘米,翼葉甚窄。單花或2-3花簇生;花梗長3-5毫米;花萼4-5裂;花瓣5片,長6-8毫米;雄蕊20-25枚;子房橢圓形,花柱細長,通常為子房長的1.5倍,柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形,長2-3.5厘米,橙黃至橙紅色,果皮味甜,厚約2毫米,油胞常稍凸起,瓢囊5或4瓣,果肉味酸,有種子2-5粒;種子卵形,端尖,子葉及胚均綠色,單胚或偶有多胚。花期3-5月,果期10-12月。盆栽的多次開花,農家保留其7-8月的花期,至春節前夕果成熟。
未見有野生,南方各地栽種,以台灣、福建、廣東、廣西栽種的較多,其耐寒性遠不如金柑,故五嶺以北較少見。
廣州春節前夕的迎春花市常見的盆栽果品,民間用以點綴新春氣象,越南有同樣習俗。精巧者培育至每植株結果300個以上。
繁殖多用芽接,以香櫞作砧木。
果皮也有偏酸的品種,故風味次於金柑,但維生素丙的含量較高。果鹽或糖餞,以甘草作調料,製成涼果。
模式標本采自廣州。廣州方言金橘的英語譯音為kumquat,此英譯已成為英語辭彙,通常作本屬植物的泛稱。以下為雜交種或人工栽培過程中選育出來的變異型:(1)金彈〔遵生人版)Chintan(FortunellacrassifoliaSwingle)金彈,亦稱美華金柑MeiwaKumquat。日本人稱之為寧波金柑,於1799年由寧波引至日本靜岡。它的葉一般較厚,濃綠,果近圓球形或闊卵形,果皮較厚,瓢囊5-8瓣,果皮和果肉味均甜,其風味視為本屬之冠。金彈的品系較多,如融安金柑(又稱長安金柑)、寧波金柑(又稱寧波金彈)、藍山金柑、遂川金柑、明和金柑等。宋范成大的《桂海虞衡志》(1175年)中所述產營道之金橘想必是本品種,而“出浙江者皮甘肉酸”一句所指的諒系金柑。(2)融安金柑RonganJingan果闊卵形或闊橢圓形,縱徑3-4厘米,橫徑2.5-3.5厘米,單果重15-25克,深橙黃至橙紅色,皮厚2.5-3.5毫米,果心實,瓢囊5-6瓣,果皮及果肉均甚甜,果汁中等;有種子3-6粒,有時有不育種子,多胚。果期10-1月,分期成熟,主采期在11月中至12月上旬。主產區:廣西融安、陽朔等地。(3)藍山金柑LanshanJingan果橢圓形,橫徑2.8-3.2厘米,單果重14-20克,果皮深橙黃色,厚約4毫米,光滑,瓢囊6-8瓣,果心實,果皮及果肉均甜;種子7-10粒,子葉深綠色。果期10月中至11月中旬。產湖南藍山縣。(4)長壽金柑月月橘、壽星橘、福州金柑ChangshouJinganChangshouKumquat;FortunellaobovataTanaka葉質厚,濃綠,闊卵圓形或倒卵形。果倒卵形或闊卵形,有時略呈扁圓形,縱徑2.5-4厘米,橫徑2.5-3.5厘米,果頂部中央明顯凹陷,果皮檸檬黃色至橙紅色,厚2-3.5毫米,油點大,平或微凹,鬆軟,稍易剝離,瓢囊7-8瓣,果心實,果皮酸,果肉甚酸;種子或少或多(約10粒),很少無籽,形狀不規則,頂端鈍或鳥咀狀,飽滿,子葉及胚深綠色,多胚。果期11-1月,可延至春節前後。我國南部及東南部各地有栽培,以台灣、福建、廣東較常見。果皮味酸,果肉甚酸,風味欠佳,通常盆栽供觀賞。根用作草藥,治胃氣痛、疝氣、水腫等。也含金柑素。Swingle認為長壽金柑是金橘屬的種間雜交種。但是,從它的花果形態的表現性狀看來,我們認為它是金橘屬與柑橘屬的雜交種。(5)四季橘CalamondinCitrusmadurensisLour.Fl.Cochinch.467.1790.——Pseudofortunellamadurensis(Lour.)Tseng,nom.nud.——CitrusmicrocarpaBungeinMem.Sav.ETR.Petersb.2:84.1835.——CitrusmitisBlanco,Fl.Filip.ed.1,610.1837.葉橢圓形,夏稍葉通常為倒卵狀橢圓形,長3-5厘米,寬1.2-2.5厘米,頂端圓、鈍、或短尖,質較厚,濃綠。果扁圓,兩端中央凹陷,頂部最明顯,縱徑2-3厘米,橫徑3-4厘米,果皮深橙黃至橙紅色,厚1.5-2毫米,油胞小,凹陷,味略甜而綿質,有金柑香氣,易剝離,果心空,瓢囊8-9瓣,果肉甚酸;種子約10粒,闊卵形,粘滑,無棱,子葉及胚均深綠色,多胚。盛花期4-5月,盛果期11-1月。一年四季均開花結果。各地零星栽培,以南部省區較常見。多栽作觀賞,果亦作藥用。有化痰、止咳、理氣、消食功效。四季橘很可能是金柑與酸橘類的雜交種。

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