富貴年糕炒蟹

富貴年糕炒蟹是一道美食，主要原料為紅花蟹、年糕。

用料：紅花蟹、年糕
調料：彩椒、洋蔥、姜調料：鹽、味素、白糖、料酒、番茄醬、梅子醬、辣醬、香油
菜系：京菜
做法： 1、將年糕用水泡20分鐘，螃蟹切塊備用。
2、螃蟹洗淨切塊，抓乾澱粉後倒入熱油中炸成紅色撈出瀝油。
3、坐鍋點火倒油，下蒜末，薑末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄醬、梅子醬、辣醬、鹽、白糖調味，放入年糕翻炒，沖少許熱水，加入彩椒絲、洋蔥絲、味素，香油炒勻出鍋即