家常鱔絲鱗

家常鱔絲鱗是以鱔魚為主料的一道家常小菜。

家常鱔絲鱗簡介

原料：黃鱔300克、青椒1個、蔥15克、姜10克、冬筍50克，辣椒醬15克、鹽5克、味素2克、胡椒粉3克

製法

1、黃鱔宰殺洗淨，用竹籤劃成絲狀．冬筍洗淨切塊．蔥、姜切末．青椒切絲．
2、鍋中油燒熱，放入鱔絲炸1分鐘．撈出瀝油，
3、鍋中留少許油，爆香姜、蔥、辣椒醬．下入青椒炒香，最後放入鱔絲和冬筍．調入調味料，炒勻入味即可。

家常鱔絲鱗