圖書信息
出版社: 中國書籍出版社; 第1版 (2006年4月1日)
平裝: 220頁
開本: 20開
ISBN: 7506802201
條形碼: 9787506802208
尺寸: 18 x 19 x 1.3 cm
重量: 281 g
作者簡介
趙安民，男，1965年生於湖南省華容縣。1987年畢業於湖南中醫學院中醫系，獲得學士學位；1992年畢業於北京中學院醫古文專業，獲得碩士學位。曾為中醫醫師，現為中國書店出版社副編審、第一編輯室主任。
現任中國中醫藥學會中醫文化委員會委員，北京中醫學會青年工作委員會委員，中國易學與科學學理事兼副秘書長、編輯出版委員會主任，中國編輯學會會員，中華詩詞學會會員，中國閱讀學研究分分員。
在《北京中醫學院學報》、《醫古文知識》、《江西中醫藥》、《出版發行研究》、《倫理學研究》、《中國圖書評論》、《出版史料》、《開卷》、《圖書館雜誌》及《中國醫藥報》、《中國圖書商報》等報刊發表文章二十多篇。
主編圖書：《家常食物可治病——藥膳食療》（中國書籍出版社）、《家常食物可治病——膳食看藥性》（中國書籍出版社）、《常見病治療與自我調養叢書》（中國書籍出版社）、《自我調養巧治療》（中國醫藥科技出版社）。擔任副主編並參加撰寫國家“九五”重點圖書《中醫辭海》（中國醫藥科技出版社）。我負責撰寫《中醫藥文化通覽》中食療藥酒文化的內容（世界圖書出版公司）。
整理古籍：參加整理《評析本白話》（北京廣播學院出版社）、《校注》（華夏出版社），主持整理《文白對照》（二人合作，中國醫藥科技出版社），主持整理《少兒千家詩》（二人合作，專利文獻出版社）。
內容簡介
本書主要內容為食物性味與藥用驗方，按照“糧食”、“蔬菜”、“果品”“畜肉”、“水產品”、“調味佐料”等7個類別，介紹了180多種常用食物的性味、營養價值、藥用價值，並介紹了食物治病驗方的具體用法以及使用注意事項。
作為本書附篇的食物“保健與美容”，分別介紹了具有增壽、減肥、增肥、肌膚增白、美容、美發、出發、益智等保健與美容作用的食物驗方及運用方法。
目錄
食物性能與套用概說
一、食物的藥性經驗
二、食物的配伍套用
三、食物的套用禁忌
膳食看性
一、糧食
(一)穀類
粳米
糯米
粟米
鍋焦
小麥
薏米
玉米
蕎麥
(二)豆類
黃豆(附：黃豆芽)
黑豆
豆腐漿
豆腐
蠶豆
豌豆
綠豆(附：綠豆芽)
刀豆
豇豆
扁豆
赤小豆
二、蔬菜
(一)葉、莖、苔類
芹菜
莧菜
大白菜
小白菜
捲心菜
蕹菜
菠菜
筒蒿
洋蔥
韭菜
黃花菜
椿葉
芥菜
萵苣
大蒜
茭白
香菜
油菜
蔥
竹筍
蘆筍
(二)根莖類
蘿蔔
胡蘿蔔
慈姑
芋頭
藕
百合
白薯
土豆
山藥
(三)瓜茄類
冬瓜
絲瓜
黃瓜
南瓜
苦瓜
……
