家常肥腸砂鍋

砂鍋倒入清水，加入白酒，大料，蔥姜，香葉 加入一勺黃豆醬，大火煮開，小火燉煮15分鐘 金針菇變軟加入芋結煮開

原料

豬大腸、大白菜、芋結、胡蘿蔔、金針菇、蔥、姜、花椒、乾辣椒、大料、香葉、黃豆醬、白酒、鹽、胡椒粉、雞精、蒜苗、香菜

做法

炒鍋到油小火炒香花椒和乾辣椒
出香後取出不要，放入切小段的豬大腸翻炒出水
把大腸盛入砂鍋，炒出得水不要倒掉
大白菜切小塊，胡蘿蔔切片，金針菇去根洗淨，芋結倒出瀝水
砂鍋倒入清水，加入白酒，大料，蔥姜，香葉
加入一勺黃豆醬，大火煮開，小火燉煮15分鐘
炒鍋在稍倒一些油，把大白菜和胡蘿蔔翻炒一下
倒入砂鍋燉煮5分鐘
放入金針菇繼續
金針菇變軟加入芋結煮開
放入鹽，胡椒粉，雞精調味
最後加入蒜苗和香菜關火