家常炒大腸

輔料：洋蔥、青椒、乾辣椒、姜。 2、洋蔥、青椒切片，生薑切片備用。 5、下入大腸煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。

家常炒大腸是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
家常炒大腸的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

主料：

豬大腸。

輔料：

洋蔥、青椒、乾辣椒、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、大腸洗淨後用開水煮至斷生後切段。
2、洋蔥、青椒切片，生薑切片備用。
3、乾辣椒拍破備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、薑片炒香。
5、下入大腸煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。
6、下入洋蔥、青椒煸炒約30秒後加鹽、味素、糖調味。
7、繼續煸炒約1分鐘後勾芡即成。

Ps：

1、煮大腸時最好多放一些料酒。
2、始終用大火煸炒，成品才夠香。