食材
主料:淨雞腿 兩個
板栗 適量(喜歡就多放,不喜歡就少放)
調料:
黃酒 一湯匙
醬油 一湯匙
白糖 一茶匙
五香粉 一茶匙
雞精 一茶匙
鹽 適量
薑片、蔥段。
製作方法
1、雞腿兩個切塊,放開水中煮,放料酒去腥,不要蓋鍋蓋,煮2分鐘。栗子去皮用手掰成兩半,青紅椒切小圈段。
2、板栗熱鍋熱油爆炒發黃,撈出。
3、鍋內余油化開白糖,此時放五香粉炸一下,立刻放入雞塊薑片,蔥段,煸炒,雞肉變乾烹黃酒,不要用料酒替代,沒有黃酒用白酒。
4、一勺醬油,雞精,鹽同時放入,翻炒均勻。
5、兌一碗熱水,大火燒開,小火燉15分鐘。
6、大火收汁,此時放青紅椒,香油,起鍋。