主料
鴨腿3個 尖椒 3個 啤酒1瓶
輔料
蔥適量 姜適量 鮮紅椒適量 八角2個 花椒10粒 鹽適量 生抽適量 老抽適量 雞精少許
營養價值
啤中國佳酒招商網鴨是一道風味獨特的佐中國佳酒招商網佳肴，是將鴨肉與啤中國佳酒招商網一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤中國佳酒招商網清香，是深受廣大食客喜愛的菜餚而且，它的營養價值也很高。鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用，不上火，不易發胖。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構**體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有
製作方法
1、準備材料.鴨腿泡水.洗淨.青椒儘量選肉厚的.
2、鴨腿斬大塊.(在煮製過程中,鴨肉變緊縮小,斬小塊吃起來麻煩)
3、青椒去蒂切段.鮮紅椒切小段.蔥姜切塊.
4、鴨肉焯水.撈出待用.
5、鍋熱放油,轉小火.放入八角,花椒,乾辣椒煸出香味.再下入蔥段,薑片.
6、下鴨肉翻炒.(由於使用啤酒,此處就不需料酒).
7、倒入一整瓶啤酒.若感覺湯不夠多.還可加入少許水(但一定要一次性加滿湯).開大火,燒開.轉中小火.加入2-3匙生抽.
8、湯剩1/3的時候加入1匙老抽,少許雞精.少許鹽(前面加過生抽,鹽要適量)
9、最後下入青紅椒段燒一會.青椒微微斷生.
10、裝入乾鍋.點火上桌
