| 家宴 | |||||
| 拼音： | jia yan | ||||
| 解釋： | 1.亦作"家燕"。 2.家人相聚宴飲。 3.私人所設的宴席，相對於國宴和公宴而言。 | ||||
在英語中的翻譯為 Seder
家
有房屋，家庭，家族，家姓等意思。
讀音：JIA. 五筆：PE。 英文：HOME. 甲骨文字形,上面是“宀”(mián),表示與室家[1]有關,下面是“豕”,即豬。古代生產力低下,人們多在屋子裡養豬,所以房子裡有豬就成了人家的標誌。
本義:屋內,住所。有一句話：家 是房子底下養著豬引申為夫妻擁有共同的財產，才是家的組成！
宴
讀音：yàn (形聲。從宀(mián),妟(yàn)聲。“宀”表示房屋,“妟”是“安”意思,也有表意作用。本義:請人吃飯喝酒,聚會在一起喝酒吃飯 ) 同本義 / 宴,安也。——《說文》。按,此字當為宴饗正字,亦作醼,作讌。 / 君子以飲食宴樂。——《易·需》。鄭注:“宴,享宴也。” / 吉甫宴喜。——《漢書·陳湯傳》引詩六月 / 賓客大宴。——《虞初新志·秋聲詩自序》 / 太守宴。——宋·歐陽修《醉翁亭記》 / 宴酣之樂。 / 添酒回燈重開宴。——唐·白居易《琵琶行(並序)》 又如:宴犒(設宴犒賞);宴賞(設宴犒賞);宴餞(設宴招待);宴好(泛指宴飲聚會);宴衍(宴飲作樂);宴位(宴飲之處);宴笑(宴飲歡笑);宴娛(宴飲娛樂);宴飫;宴歌(宴飲歌唱);宴聚(宴飲聚會) 進餐 / 逾庖而宴。——明·歸有光《項脊軒志》
部首筆畫
部首:宀 部外筆畫:7 總筆畫:10
五筆86:PJVF 五筆98:PJVF 倉頡:JAV
筆順編號:4452511531 四角號碼:30404 Unicode:CJK 統一漢字 U+5BB4
基本字義
1. 以酒飯款待賓客：～客。～飲。～席。
2. 聚會在一起吃酒飯：～會。～集。
3. 酒席：設～。國～。盛（shèng）～。
4. 樂（lè），安閒：～娛。～嬉。～樂（yuè ）。～居。
家宴準備
邀請重要的商務客人到家裡做客，遠比在餐廳吃飯有意義。女主人負責餐桌和環境擺設、營造氣氛和邀請函；男主人負責食物和飲料搭配以及就座安排。當然，可以根據自己的擅長互相調換任務。男女主人也要負責為來賓互相引見，找到適當的話題讓大家可以一起抒發見解或經歷，達到社交目的。
準備宴會之前，客人飲食的禁忌問題需事先了解，建議通過電郵，很簡單問一句話，“有沒有忌口的東西？”。
越隆重的家宴需要越細節和越早的安排，有些食物採購需要預訂、有些食物需要預先醃製。最重要的是使用應季的材料下廚。9月初秋的氣候特徵(比較乾燥的季節)，適合做一些簡單的色拉給客人補充水分。同時，秋天是非常適合燒烤的季節，尤其是晚上比較涼快，因此用燒烤機來準備食物，既隨意又快捷，還可與客人邊動手、邊聊天，比較隨意。
餐桌上，葡萄酒是永遠少不了的，Riesling白葡萄酒或比較柔和的Merlot紅葡萄酒都很適合搭配燒烤的海鮮等。考慮到美食美酒的搭配在西方文化中非常講究，所以就餐過程中應更多從客人的角度出發，一般提供白葡萄酒和紅葡萄酒，讓大家體驗不同搭配，當然主要還看食物安排。吃中餐時，不適合指定喝某種紅葡萄酒，若是大閘蟹，建議嘗試SauvignonBlanc品種的白葡萄酒，或黑皮諾品種的紅葡萄酒，這兩種都比較適合配魚蝦蟹或海鮮。
其他飲料也需要準備，但除非家裡有一個私人酒吧和很多不同種類的飲料，否則，最好不要問“您要喝什麼？”。不然客人如果要一個主人家沒有準備的飲料，就比較尷尬。因此，家宴一般先準備幾種時尚的開胃飲料供客人到達時候飲用，如礦泉水、橙汁、白葡萄酒。
如果家中沒有烤箱，或是不擅長甜品製作，可考慮外賣的甜點或法式蛋糕與大家分享，最好去一些西式甜品專賣店、精品店或國際酒店的糕點店購買。還要提供西茶或咖啡，更周到的會提供低咖啡因的茶或咖啡。
布置出獨特的就餐氛圍也是家宴成功與否的重要原因，家宴的氣氛非常重要。通常，讓熟悉的花農當日提前幾小時、送一些白玫瑰或粉玫瑰—不必非要複雜插花以體現藝術感，在家裡宴請，不需要刻意的感覺，只需簡單隨意的新鮮花朵插在花瓶里，既可擺在餐桌中間，客廳或飯廳周圍也可適當擺放一些。別忘了，在客用洗手間的洗手台旁邊也放一朵，乾淨、清香，一定令客人難忘。
餐桌則露出桌子原木，用蠟燭台營造氣氛(銀器蠟燭台要預先打蠟)，用自己收藏的餐墊、杯墊及全棉燙直的餐巾加上餐巾環，預先擺好整套同一的餐具及水杯、葡萄酒杯。若邀請的是互不熟悉的朋友們，建議每個座位可擺放名卡架，便於大家互相熟悉稱呼。
背景音樂不需要太大聲，重點在於挑選合適的曲目，節奏舒緩放鬆類型的爵士音樂也是晚宴的一個好選擇。
當然，家宴設計中還需要考慮很多細節，最簡單的問題往往可能也需要站在客人的角度去處理。譬如，換不換拖鞋？這個問題見仁見智，一般來說，不會要求客人換上拖鞋。因為，脫鞋除了麻煩之外，還會破壞客人精心打扮的整體協調感，特別是穿高跟鞋的女性，在一個社交場合換平底拖鞋會令她們感覺不自信不自在。萬一碰到有腳臭的客人，更不好，他自己尷尬，主人不好說什麼，其他客人也不舒服。
最後在宴會現場，主人控制宴會結束的措辭也很需要技巧。一般可以問，“你還需要最後來一杯酒或咖啡嗎？”這個“最後”的單詞就是給客人信息：時間已晚，宴會差不多結束了。
家宴
主要是自己一個大家庭，包括直系親屬聚在一起舉行的宴會。也可以有朋友、同事等參加。
