宣腿月餅

1.制麵皮：豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻（其實我就攪 2）炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開放乾麵粉，不斷攪拌至顏色略深； 3）雲腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太乾，可以加一點豬油；

材料：麵粉、豬油、黃油、雞蛋、雲腿、糖、鹽
製作過程：
1.制麵皮：豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻（其實我就攪
了幾十下，很容易），然後加適量麵粉，揉均麵團；
2.制餡料：1）雲腿切丁上鍋蒸熟；
2）炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開放乾麵粉，不斷攪拌至顏色略深；
3）雲腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太乾，可以加一點豬油；
3.包月餅：1）制好的餡料放在冰櫃里片刻，等待豬油結成塊，這樣比較容易包起來；
2）麵團上取適量小塊，用手揉勻（因為有油所以很容易變軟揉開），用手拍打成餅狀（擀也可以，但是有點粘），包餡兒，把開口處捏在一起，然後倒置過來整形，放在塗了油的烤盤上；
4.烤制：烤箱預熱220度，烤大概25分鐘即可，其間刷蛋液兩次。