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自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
官山
官山自然保護區是江西省建區最早的國家級自然保護區之一。它位於贛西北九嶺山脈西段的宜豐、銅鼓兩縣境內，總面積11500．5公頃。保護區內森林茂密，幽谷迭翠...
簡介 地理 歷史 資源 優勢和特點 -
官山鎮
江蘇省徐州市睢寧縣官山鎮地處睢寧縣南部，位於東經117°52′至28.26″，北緯33°43′至59°28′，南與安徽省泗縣隔河相望，東臨邱集鎮，西毗李...
簡介 歷史沿革 自然氣候 自然資源 文化藝術 -
私房菜
私房菜，台灣稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定選單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“...
概述 起源 現狀 口味 -
官埭
官埭作為地名，始於南宋。埭，是土壩的意思，官府修築的堤壩稱為官埭。官埭鄉又稱扶龍鄉、官一鄉，包括泰龍(原官埭頭）、如龍（原官埭尾）、洋濱（原官埭洋邊）、...
地理範圍 創鄉歷史 歷史文物 官埭昔日特產 美食攻略 -
楚菜
楚菜為中國十大菜系之一，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
官壩村
村情概況官壩組官壩——原名啄字壩，後因申部章而更名，申部章為清鹹豐年間...等。在當地也有祭寶王的活動。 官壩村[豐樂官壩村] 山清水秀 古老的柏樹 村寨...被過度利用，資源數量急劇減少，處於漸危狀態。基礎設施 官壩村[豐樂官壩村...
村情概況 基礎設施 人口衛生 特色產業 自然資源 -
天津菜
中華人民共和國幅員遼闊，民族眾多，各地的食俗不同，菜品的特色也各有千秋，俗有“南甜、北鹹、東辣、西酸”之說。津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
津菜
津菜，津菜藉助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜.家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。
百科名片 菜系介紹 代表食品 津菜影響
