官窯粉彩盤
清光緒官窯粉彩盤，尺寸直徑19厘米。
官窯粉彩盤官窯是一個相對廣義的概念。歷代由朝廷專設的瓷窯均稱“官窯”，所產瓷器稱為“官窯瓷”。“官窯瓷”又分為兩大類，狹義的指朝廷壟斷，專窯專燒的；廣義的則是由朝廷設定標準，用窯不限，即民窯也可燒造，最後由朝廷派專人按統一標準驗收，合格者統一採辦，也稱官窯瓷。
在中國陶瓷史中，“官窯”和“官瓷”是兩個完全不同的概念，官窯瓷器是一種交叉而非重合關係。“官瓷”是一個特定的稱謂，專指宋大觀及政和年間於汴梁所設的官窯所造瓷器，青瓷釉色晶瑩剔透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵足是其特色。官窯和汝瓷、哥瓷、宋鈞瓷、定瓷合稱中國五大名瓷。
嚴格地來講狹義的“官窯瓷”又分為兩種：御窯瓷、官窯瓷。由於兩種瓷器均由“官家”督造和採辦，所以對民間而言，統稱為官窯瓷。但就管理而言，則有非常大的區別。
官窯瓷，主要是官僚階層使用，形制要求相對較低，多限於花鳥蟲魚神話等“禮制”之外的題材，有時皇家會作為“趣味”把玩器採購，但多為官員、富商使用。這一類瓷器，一般由內務府採辦，在景德鎮設有專門的督陶官，長年燒造。
