宋黃丸子

典故：宋黃丸子是肉丸子的著名品牌，起源於上世紀八十年代初，由於原產地為山東濱州宋黃村，故名宋黃丸子。該村地處黃河灘區，四季分明，豬肉肉質鮮美，水質甜美，富含人體所需各種微量元素，經過宋黃村趙炳*精心研製，八十年代初宋黃丸子風靡開來，成為逢年過節、婚喪嫁娶的必備大菜，隨著人們生活水平的提高，宋黃丸子也不斷改進，原料包括豬肉、牛肉、雞肉等不同丸子，配料的變化也使得丸子口味大為豐富，成為人們日常生活的經典菜餚。
加工過程：宋黃丸子以精豬肉為主要原料，輔以雞蛋黃、蔥白等作料。先將精豬肉手工剁碎，成肉泥；將雞蛋黃取出，與肉泥混合均勻；將大料熬湯後澆至肉泥；一手團丸子，一手用小勺將丸子放入滾開的鍋中，待鍋中丸子較多時，用大勺推動，避免丸子粘連，煮熟即可。
經典吃法：蒜苗丸子湯，丸子煮熟後，切片，配少許黃瓜片、小塊木耳，做成湯，乘入碗後，撒蒜苗並加入少量香油，即成一碗清香四溢的丸子湯。蒜苗丸子湯的特點是清香味濃，葷素搭配，營養健康。