建制沿革
安谷鄉在貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣南部。1949年為安蘇鎮。1950年改安谷鄉。1953年析設安谷、塘上、南俄、達布4鄉。1958年撤鄉併入火箭公社。1984年改設安谷、達南2鄉。1992年2鄉合併置安谷鄉，劃原廖基鄉部分地入轄。產黃果、夏橙。有中國小10所。鄉人民政府駐地安谷，在蓮城鎮南21公里，馬鞍山北麓。人口1250人，有漢、苗等民族。海拔1150 米。原名安姑，系彝語譯音，意為安家院子。後諧音改今名。
地名來源
對於安谷的地名來源，民間眾說紛紜：一說原名為安姑，系彝語譯音，意為安家院子，後諧音改今名。一說是安谷的陳氏名人陳西谷、陳雲谷、陳奇谷、陳彬谷“四大谷”出名後，即以谷命名，改為安谷。
自然資源
安谷鄉國土面積105.19平方公里，轄5個行政村,70個村民組。居住有漢、彝、苗、布依等民族，總人口18326人，以布依族為主的少數民族占59.89%，全鄉有耕地17837畝，森林覆蓋率11%，荒山面積17000畝。2009年財政收入555萬元，人均純收入為2312元，境內山高谷深、坡陡，溝壑縱橫，最高海拔1829米，最低海拔701米，氣候差異顯著。經濟作物主要有砂仁、苡仁米、柑桔；礦產資源主要有黃金、銻、煤等。通車裡程50公里。
經濟發展
近年來，在縣委縣政府的正確領導下，以“三個代表”重要思想為指導，貫徹落實科學發展觀，以“生態立鄉、菸草興鄉、和諧穩鄉、工業興鄉”為主題；以菸草茶產業富農，環保型工業經濟強鄉為載體，在鄉黨委政府的帶領下，堅持科學發展理念，發展以甘蔗種植為主的特色農業，加大科技興農力度，重點扶持烤菸產業，力爭2年內發展菸草5千畝以上，發展人工草場和天然草場結合的草地畜牧業，協調好鄉境內的礦產資源開發，建立環保型經濟，以種茶大戶帶動農戶發展茶園萬畝以上，大力發展以交通為主的基礎設施建設，力爭在5年內，初步建成一個高山樹木濃郁，牛羊遍野；平地煙黃蔗青，景色秀麗；俯瞰交通縱橫，車輛穿梭的人民安居樂業的新安谷。
領導班子
2011年安谷鄉領導班子
龍 洪同志主持鄉黨委全面工作，直管計畫生育。
李真許同志主持鄉人大全面工作，聯繫工業、民政。
李輝同志主持鄉政府全面工作，直管安全生產。
羅凱同志協助書記分管組織、人事、基層組織建設、黨建扶貧、精神文明建設、統戰、關工委、工青婦、遠程教育等工作。
黃勛同志協助鄉長分管農業、林業、水利、草地畜牧、整髒治亂、基礎設施建設等工作（安谷村包村領導）。
彭小容同志分管計畫生育、文化、教育、衛生、新農合、辦公室（含檔案、機要、後勤保障）等工作（四合村包村領導）。
鍾德兵同志分管財政、稅收、扶貧、供銷、工商、郵電，社保、宣傳教育、安全生產、國土、安監等工作。
秦守信同志協助書記分管政法、綜治維穩、消防、信訪等工作，主抓計畫生育工作（五星村包村領導）。
陳勝華同志協助書記分管人民武裝、國防教育、徵兵、雙擁等工作（前進村包村領導）。
龍賢同志協助羅凱書記分管紀檢監察，協助分管民政工作（白岩村包村領導）。
李浪同志負責黨政辦工作。
劉德貴同志負責安全生產工作。
特色產業
安谷鄉的特殊產業主要有烤菸、茶葉、薏仁米等的生產加工，同時有豐富的礦產資源，有黃金、煤炭產業並進發展。
安谷鄉以黃金、煤礦、烤菸、茶葉、薏仁米、柑桔、甘蔗等為經濟支柱，在鄉黨委政府的帶領下，堅持科學發展理念，發展以甘蔗種植為主的特色農業，加大科技興農力度，重點扶持烤菸產業，力爭2年內發展菸草5000畝以上，發展人工草場和天然草場結合的草地畜牧業，協調好鄉境內的礦產資源開發，建立環保型經濟，以種茶大戶帶動農戶發展茶園萬畝以上，大力發展以交通為主的基礎設施建設，力爭在5年內，初步建成一個高山樹木濃郁，牛羊遍野；平地煙黃蔗青，景色秀麗；俯瞰交通縱橫，車輛穿梭的人民安居樂業的新安谷。
地方特產
薏仁米
薏仁米安谷鄉盛產薏仁米，是當地的一大產業之一。
薏米是米中第一，一點也不為過。薏米具有豐富的營養和藥用價值，我國古籍對此多有記載。相傳，薏米原產我國和東南亞，公元754年我國即把它列為宮廷膳食之一。據《後漢書．馬援傳》記載，東漢大將軍馬援官至伏波將軍，因他在交趾作戰時，南方山林濕熱蒸郁、瘴氣橫行。他經常食用薏米，不但能輕身省欲，而且能戰勝瘴瘧之氣，屢立戰功。
安谷麵條
安谷鄉下轄的安谷、四合和五星三村，所產麵條，遠近聞名，是安谷鄉主要特產。
安谷面工藝獨特，以其純天然、純手工、無污染、口感佳的特點深受附近居民及消費者喜愛。 安谷麵條口感細嫩爽滑、有韌性，脆感佳，夠勁道，越嚼越有味。味道鮮美，極易消化。就算是初出的麵條，放在鍋里也不會稠湯。
文化特點
安谷歷史悠久，自然人文景觀薈萃，有州級文物保護單位“陳氏貞潔牌坊”，有非物質文化遺產“達南小打音樂”，有著名的陳氏祠堂遺址，有上萬畝的國家重點公益林和移民草場相映成趣，構成一幅自然的旅遊景點。
布依族文化
布依語屬漢藏語系，壯侗語族，壯傣語支，與紅水河南岸的壯族北部方言略同，部分兼通漢語，使用漢文。布依語在歷史發展過程中形成三個土語區，過去沒有文字，1956年創製了以拉丁字母為基礎的文字方案。
布依族的文學藝術豐富多彩。其題材廣泛、意境優美、語言生動、富於想像力，而且有獨特的格律和韻律。民間廣泛流傳有神話、故事、童話、寓言、諺語、詩歌等口頭文學，傳述古老的民族歷史，歌頌勞動人民的勤勞勇敢。
詩歌：民間詩歌是布依族的韻文作品，種類較多，概括起來可以分為勞動歌、敘事詩、習俗歌、盤歌、情歌、苦歌、兒歌等。
地戲：因為是在平地演出，不搭戲台，所以稱為地戲。民間傳說布依族演地戲是向其他民族學來的。
布依戲：布依戲始於清乾隆年間冊亨州，已有幾百年歷史，一直在鄉間流行。各戲班的召集人、戲師和演員，都是生產第一線的農民，且能文能武，無論編排的劇目，演唱的形式，都具有濃郁的鄉土氣息。
花燈戲：是在漢族民歌小調的基礎上發展起來的劇種，有的地區還融合了廣西彩調，流行於獨山、平塘等縣。大約在距今一百多年前，布依族民眾就已開始演唱花燈戲了。
蠟染：蠟染工藝久負盛名，有千餘年的生產歷史。貴州西部的鎮寧扁擔山區的石頭寨被譽為蠟染之鄉。製作方法是先用銅蠟刀沾蠟液在白布上繪成各種幾何圖形，再以藍靛溶液配合草藥印染，去蠟即成。
織錦：又稱“納錦”，布依語叫做“都桂”。以貴州鎮寧最為著名。織錦一般有寬窄兩種，多用絲線或絲、棉混織，而且多是彩色。織錦有“羊羔錦”、“魚兒錦”、“蝴蝶錦”等等，其圖案多為菱形、方形、三角形或回形等。布依族的織錦花紋精緻緊密，瑰麗美觀。
刺繡：布依族的刺繡歷史悠久。在貴州西部鎮寧、關嶺一帶稱為雕繡，在南部望謨、羅甸一帶稱為姑繡。有貴獨絨、貴獨粑、貴雜瑪母、貴紹等數十種。有平繡、縐繡、纏繡、挑繡等刺繡方法。
木雕：布依族木雕藝術久負盛名，最有名的是安順縣的木刻地戲、儺戲面具。面具以丁香木或者白楊木為材料，將圓木對半破開，用半圓弧形作刻坯，根據劇中人物的性格、特徵，用剛、柔、粗、細、陰、陽不同的刀法刻制而成。
此外，荔波的竹蓆、獨山的斗笠、牙舟的陶器、惠水的楓香印染等也非常有名。
苗族文化
現有人口7398035人（1990年），主要分布在貴州（約占苗族總人口的50%）、湖南、雲南、廣西、海南等省（區）。其中黔東南苗族侗族自治州是苗族最大的聚居區。
安谷鄉苗族自稱“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”，有的地區自稱“嘎腦”、“果雄”、“帶”、“答幾”等。他稱“長裙苗”、“紅苗”、“青苗”、“花苗”得寸進等。建國後統稱為苗族。
苗族聚居的苗嶺山脈和武陵山脈氣候溫和，山環水繞，大小田壩點綴其間。出產水稻、玉米、穀子、小麥、棉花、烤菸、油菜、油桐等。除此，還蘊藏著豐富的木材資源和礦產資源。
苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立“三苗國”，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。
苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。原先無民族文字，20 世紀50年代後期創製了拉丁化拼音文字。現今大部分人通用漢文。
苗族的音樂舞蹈歷史悠久，民眾喜愛的蘆笙舞，技藝很高。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾製作等工藝美術，瑰麗多彩，在國際上享有盛名。苗族節日較多，較隆重的節日有過“苗年”、“四月八”、“龍船”節等
彝族文化
彝族是中華民族最古老的一員，擁有淵遠的歷史、古老迷人的彝族風情。在悠久的歷史長河中，彝族人民養成了能歌善舞的特性，擁有豐富多彩的民族民間音樂舞蹈藝術，民族節目燦爛多姿。此外，他們還擁有獨特的飲食、起居、婚喪、服飾，待客及慶典禮儀盡可讓人返樸歸真，體驗古老的文明之韻味。
（一）歷史悠久的彝族文字
彝文的起源和歷史，說法很多，迄今無定論，傳說有畢阿史拉則（1500年前）在大森林聽神鳥傳經記寫畢摩經書一事。據彝族譜系，畢阿史則迄今已有六十多代，美姑縣人，涼山解放後仍有石砌經庫，（“文革”中被毀），其可推至漢晉時期。到隋唐時期，彝文已具有一定規模，後世又續有增補，明清時代已相當發展，現在遺存的許多彝文碑刻，經典抄本，都是這段時間的產物。到目前為止各地的彝文總數在萬字左右，但較常用者只有一千多字。1974年，制定了統一的彝文規範方案，簡化統一的819個單字。
（二）彝族古老的神話和傳說故事
彝族民間流傳著大量的神話和傳說，其中最具代表性並有彝文記錄的是從史詩《勒俄特衣》中反映出的神話。史詩敘述了宇宙的變化，人類的起源，祖先的遷徙等12個方面的內容。這些故事既是獨立的，又是相互聯繫的，它以磅礴的氣勢，生動的形象，樸素的語言，反映了彝族人民在原始社會和奴隸社會初期的一些背景。
（三）彝族音樂
彝族音樂豐富多彩，歌曲、舞蹈、器樂優美動人，具有鮮明的民族藝術風格。
歌曲有俄、雅、左、格等名目。
俄，即唱的意思，有多種曲調，如“牛牛俄”，“阿莫尼惹俄”等。
雅，這是一種獨唱山歌，常在高山放牧，野外耕種或遊玩演唱。演唱者一般為男女青年，多是即景生情，表達渴望自由、愛情，追求幸福的情感，具有濃郁的鄉土氣息。
左，彝族稱阿絲木莫左，是一種婚禮歌。
格，又叫策格或承阿古格，一種悼念死者或祭祀活動時演唱的歌曲，也是因為“阿古阿……喔嘆嘎啦”為每段開頭而得名。這是一種合唱的歌曲，一般以十人為一隊，列隊邊舞邊唱，歌詞由領唱者即席創作，一般是主客雙方各自組隊演唱，參加者女均可。
樂器，彝族的民樂器較豐富，常見的有口弦、月琴、胡琴、笛子、嗩吶、葫蘆笙、皮鼓、銅鈴以及木葉等，而以口弦、月琴和笛子流傳最為廣泛。
彝族傳統的舞蹈有：節日舞、婚禮舞、悼念舞、或喪事舞、宮廷舞和鈴鼓舞、勞動舞和征戰舞、對腳舞、趕街舞、手帕舞、手鐲舞、輪翻舞等。
節日舞主要有歡度火把節跳的“都火舞”。這是一種大型的女子集體舞。舞蹈隊形有圓圈式和雙行橫隊排列式兩種，而以圓圈式為主。一般以三至五十人組成，每圈有一人領舞領唱，其餘舞伴都尾隨其後邊唱邊舞，同時，每人左手持一把傘，右手拉著前面一人的衣襟，形在一個個舞圈。一個火把場上，往往都有數十個，甚至上百個這樣的舞圈在跳舞。參加跳舞可達數百人、數千人之多。這是涼山彝區火把節上最為壯觀的場面之一。
（四）彝族美術
彝族的美術，在勞動人民長期的積累和創造下，取得一定的成就，並別具風格。
繪畫，涼山彝族沒有專門的繪畫藝術，僅在畢摩的經書可以看到日、月、人、雞、蟲等圖形，所畫的人物，鳥獸、花草等圖形，所畫人物則系神話傳說中的神人支格阿龍。傳說支格阿龍曾經射日月，並將地上的動物打小，因而在畫支格阿龍的時候，伴隨畫日、月、人、雞、蟲等。這些由點、線組成的白描，給人一種原始古樸的美感。
雕刻，過去彝族的統治階級的房屋、屋基、柱礎、檐柱和鍋莊石上，往往有工匠雕刻的人物、鳥獸、花草等圖案。此外在常用的寶劍、長刀柄上，也有工匠雕刻的美麗的花紋。
刺繡，涼山彝族婦女擅長刺繡，常常在擦爾瓦、頭巾、衣袖、衣領、衣大襟、褲腳、掛袋、煙荷包、腰袋等上面，多以黑色或白色為基礎，配上紅綠黃等五色花線，繡上流雲紋、方勝紋。花邊圖案主要有以下幾種：以天象日、月、星、雲、彩虹為圖的；以自然地理山、河等為圖的，以自然地理山、河為圖的；以動物雞冠、牛眼、羊角以及獐牙為圖的；以植物的某一部分為圖，如花葉圖等。各種圖象與現實生活緊密相連，豐富多彩。彝族婦女還常用“貼花”作裝飾，以五彩色布剪成美麗的花紋和線條，鑲於衣袖衣領、衣大襟褲腳、煙荷包、腰帶上，千變萬化，富有濃郁的民族色彩。
銀器工藝美術，常見的有各種銀領花，銀戒指、銀手鐲以及銀耳環等。有的土司和黑彝奴隸主還製作有打仗用的銀護臉、銀護腿等。這些銀制工藝品相當精緻美觀，上面還裝飾著許多圖案花紋，具有很高的水平。
（五）彝族習俗
獨特多姿的彝族民俗風情盡可讓人返樸歸真，體驗古老文明之韻味。彝族在特殊的自然環境形成的獨特多姿的民族風情，體現在他們的衣食住行、婚喪嫁娶、信仰崇拜多方面。
彝族飲食
彝族有偏愛吃粑粑的傳統習慣，粑粑多以玉米、蕎麥磨粉蒸烤而成。粑形扁圓，重約半斤，而以“略粑”為精美，“略粑”以玉米粗磨去殼後，再加水細磨而成粥，照粑粑做法蒸烤而成，細膩香甜，分外可口。一般只在年節或貴客臨門時特意製作，被視為高級食品。
彝族飲酒，習慣喝“轉轉酒”，但凡賓客至或喜慶節日，有的節會議事皆飲酒。飲酒時，數人或者數十人團團圍坐，一座用一酒器輪飲，一次喝一口，團團轉，直喝到酒醉方休。興來時則豪飲，不論一碗半樽可一氣喝下，以顯示豪爽氣概。
彝族民眾特別好客。不論走進誰家，不管是否親友或是相識，只要說出姓名、家支，都會受到熱情接待。按家境條件儘量做到酒肉粑粑款待，並留住宿，從不索取報酬，而且誠摯大方。對親友貴客殺雞、殺羊招待。對特別尊貴的客人，如條件許可，還要殺牛招待。殺雞招待是最輕的，也要把全部雞肉端上桌先請客人吃，並請客人吃雞頭，看財喜。殺豬殺羊除招待客人吃飽吃好外，還要送豬頭半塊，羊胛肉一塊讓客人帶走，以示對客人的尊重和熱情。
彝族房舍
房屋的宅基地，多選擇居高臨下有險可據的小山頭或山坡平地處。古時，彝族因生產生活因素，常遷徙。
旅遊景點
千年古榕
千年古榕古榕樹位於安谷鄉躍進村新寨組（現前進村），樹幹高達15米，直徑約3米，樹 冠占地兩畝多，形狀似傘。這棵生長在寨子中間的古榕樹已有上千年歷史，其樹根橫七豎八延伸到住宅地基下近百米遠，過路行人常在樹下乘涼。白天，布依青少年在樹下嬉戲玩耍，月明星稀的夜晚，是寨中男女老幼聚會聊天的地方，這棵古樹被布依人視為“神樹”每年“三月三”，人們都要到樹腳點香燒燭，斟酒禮拜，祈禱風調雨順，人畜平安。
陳氏貞潔牌坊
安谷磚牌坊，位於縣城南50餘公里的安谷鄉政府駐地西隅。始建於清道光六年（1826），系磚瓷結構，高7.6米，寬6米，厚1.15米，底座寬3.5米。為四柱六層單門式建築，該牌坊文字內容為建坊序和貞節者的身平世事，正面及背面內容相同，均為圖案、碑刻、文字組成。以圖案分類，可劃分為六層。安谷磚牌坊造型別致，瓷器工藝精湛、形態逼真；字形渾厚、筆法蒼勁。省考古研究所副所長婁清稱其在貴州省境內獨一無二，在全國也為少見，具有較高的歷史、科學、藝術保護價值。1985年12月14日，州人民政府公布為州級文物保護單位。
