安溪縣茶科所

長期從事茶葉科研，縣茶科所的科研人員從骨子裡透著一股純樸，不善言談。 目前，縣茶科所主持在研的市級科研項目有3個，參加省農科院、省農林大學等單位的科研項目6個。 記者從海峽茶博園項目部獲悉，縣茶科所已作為科研區，納入海峽茶博園規劃建設。

本報訊 (記者林育金)烏龍茶空調做青技術、茶葉農殘生物降解、生態茶園建設、老茶園改造……安溪茶產業的每一次科技進步，都傾注了縣茶科所科研人員的心血，他們是默默奉獻的幕後工作者。本報記者探訪我縣被稱為茶業“矽谷”的茶科所。
◆科技成果茶界領先
位於參內鄉圓潭村的縣茶科所，成立於20世紀80年代初。這個並不為茶鄉市民所知的院落里，顯得寧靜。長期從事茶葉科研，縣茶科所的科研人員從骨子裡透著一股純樸，不善言談。聽說要採訪，縣茶科所所長王建法拿給記者一本論文集，他們的工作成效，都體現在這本論文集上。這是他們去年為紀念建所30周年，把發表的論文收集整理，結集成冊。
一篇篇論文，凝聚著茶科所這30多年來的心血。翻開厚厚的論文集，他們在省內外茶葉科技刊物上發表的100多篇論文，大量翔實的實驗數據、圖表，科學嚴謹的結果分析，從種質資源挖掘與創新、栽培試驗研究到茶樹植保、設備、生化與加工，茶樹栽培、茶樹品種、種質保護、茶葉加工、茶樹病蟲防治、生態茶園建設，以及茶業經濟發展探索等諸方面，都是他們研究的範圍。
跟隨王建法來到茶科所後面半山腰上20多公頃的茶葉公園，其中6公頃的標準茶園，分為茶樹品種園、試驗園、示範園等。每天，茶科所的科研人員就在這裡觀察、記錄，獲得第一手數據和資料，然後分析比較，不斷積累與創新。他們在這裡日復一日、年復一年，耐得住寂寞，潛心茶葉科研，不由讓人心生敬重。
雖然茶科所只有12位科研人員，但茶科所創所30多年來，先後承擔省、市、縣下達的科技計畫項目30多項，茶業界領先成果比比皆是，獲省科技進步獎2項，市科技進步獎8項, 多個項目獲縣科技進步獎。
◆茶農是第一創造者
“廣大茶農才是發明者，第一創造者，茶科所只是對其成果進行論證、總結和提高。”談到茶業科研，王建法解釋他們的工作。
今年春茶最佳採摘時節正好遇上連日陰雨，茶農有的使用“鎢絲燈”、有的則使用“浴霸”進行曬青萎凋。縣茶科所的科研人員及時深入一線，觀察研究雨天曬青的各種方法，收集數據，探索如何去除茶青中殘留雨水。經過反覆觀察，浴霸的效果好於鎢絲燈，原因在於浴霸最接近陽光。
“這種研究，茶科所無法獨立完成，要依靠茶農，只有茶農採回‘雨青’，多戶進行，樣本多，最後的結果才科學。”縣茶科所副所長、高級農藝師王文建介紹。
20多年來，茶葉加工研究風潮正興起，現代機械和食品科學，開始融入茶葉科技大家庭。採茶機、揀梗機、烘乾機、除塵設備等茶葉機械，開始引入並試用於我縣的茶產業。我們現在所熟知的空調做青技術，早在1984年縣茶科所就著手進行研究，1989年，經過進一步完善、成熟，在我縣茶葉製作中得到推廣，改變茶葉生產加工“靠天吃飯”的歷史。
目前，縣茶科所主持在研的市級科研項目有3個，參加省農科院、省農林大學等單位的科研項目6個。此外，縣茶科所正積極探索《茶樹病蟲害綠色防控技術》，提高茶葉的衛生質量安全。《鐵觀音生產的低碳技術研究》也在進行中,綜合探索鐵觀音高效優質安全生產的低碳技術措施。
◆打造茶業科技系統
去年10月，科技部公布“十二五”國家科技計畫農村領域科研預備項目審評結果，多項茶葉科研課題入選。而在往年國家科技部立項的科研課題中，茶葉科研大多作為子項目參與立項。這無疑是國內茶界的一個重要突破。
記者從海峽茶博園項目部獲悉，縣茶科所已作為科研區，納入海峽茶博園規劃建設。未來的茶科所，將集研究、學術交流、社會服務於一體，植入科技、現代、交流的理念，下設鐵觀音工作室和科研基地。
“未來茶葉科研，在致力於提高生產效率的同時，將優先側重於特殊茶葉品種的選育套用、茶葉提取物以及茶葉使用範圍拓展等。”王建法告訴記者，在未來的科研系統中，企業研發將是重要的組成部分。今後，我縣茶葉科研將致力於通過現代科研方法，借鑑傳統科技成果，通過政府、企業、科技專家和農民的互動，打造一個獨具特色和優勢的茶葉科技系統，促進產業鏈升級改造，造福茶鄉人民。
為實現規劃目標，縣茶科所積極以《安溪烏龍茶現代栽培生產技術研究及產業基地建設》為載體，正在開展茶樹遮陽技術、空調綜合做青技術、茶葉機械採摘與配套工藝技術等研究；聯合佳友、韻和等茶葉機械公司，進行茶葉加工設備的引進消化，研發清潔化自動化生產線，為實現一流的烏龍茶科研所大步朝前。