安氏突變試驗

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簡述

安氏突變試驗(Ames test)為美國人Bruce Ames博士於1983年所提出的突變物測試方法。此法檢測出175已知之致癌物，並發現其中有超過90%者皆顯示為陽性(具突變性)，因此，安氏突變試驗也被做為先期測試方法之一。而現在正以安氏突變試驗為模式系統，進行百合萃取物之毒性及致突變性之安全評估，以期能進一步提供百合萃取物在抗致突變或癌症化學預防上之進一步學理基礎研究。

試驗方法及特點

安氏突變試驗具簡易、快速、經濟等特點，此方法目前被廣泛的使用在突變物之測試。此法將經逆轉菌種(revertant)之沙門氏菌暴露於待測物中；由於此逆轉菌種(revertant)無法存活於缺乏組織胺酸(histidine)之培養液中。將逆轉菌培養於含待測物但無histidine試液中，該菌卻能利用培養液中葡萄糖合成histidine而存活並生長出菌落時，表示該帶測物具有基因突變之作用，而能將逆轉菌回復為原菌種。