內容介紹
《學生營養百科:上海市學生營養與健康促進會》共分十二部分，包括營養素功用與來源、食物的營養價值、保健食品與強化食品；學生營養需要與三餐、飲奶與飲料；營養與兒童健康、與營養有關疾病的飲食防治；食物的消化吸收、食品衛生與食物中毒；飲食行為與學生營養工作等。正文後有附錄，包括膳食指南、零食消費指南、學生階段膳食營養素參考攝入量(DRIs)、不同能量水平的食物建議攝入量、學生集體用餐衛生監督辦法、食譜的編制、四季食譜、食物重量折算參照表、食物生、熟重量比表與常見食物成分簡表等。編寫力求實用、準確、有針對性、簡明易懂。營養是健康之本，讓食物成為你的藥物吧，而不要讓藥物成為你的食物。學生，無疑是家庭與社會中最充滿朝氣和希望的群體。從生活中的點滴做起給他們以最科學、最豐富的營養，幫助他們塑造最強健的體魄。《學生營養百科:上海市學生營養與健康促進會》從現代營養學的角度，介紹了學生日常生活中所需食物的營養、營養與健康、科學吃喝與養生、飲食防病等，特別著重介紹了飲食方面的保健。內容豐富，通俗易懂，實用價值高。
