圖書信息
出版社: 浙江科學技術出版社; 第1版 (2003年1月1日)
叢書名: 家庭美食DIY
平裝: 72頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7534118417
條形碼: 9787534118418
尺寸: 21 x 18.2 x 0.4 cm
重量: 200 g
作者簡介
蔡美杏
台灣實踐大學中餐班結業
台灣中餐技術士檢定合格
從事烹飪教學工作10餘年
現任YWCA媽媽教室教師
內容簡介
本書是針對全無烹飪絕對值年輕讀者所設計的，內容共分成14堂課，從面、飯、湯、麵點到日本料理，從煎、煮、炒、炸等7種烹調方法示範到數十道簡易快餐的製作，都是既家常又簡單好學的內容。此外，書中還教你怎樣買菜、處理材料，告訴你廚房器具的清潔保養和廚房安全的注意事項，通訊全家人共餐的基本禮儀，希望初人廚房的大小讀者皆能輕鬆入門，不致手忙腳亂。
媒體評論
書評
這幾年，各級學校開始注重學生的生活技能訓練，這是一個十分可喜的現象。因為從小培養孩子在家事方面的技能，不僅能讓他們學會獨立地照顧自己，甚至還能夠懂得與人分享，進而幫助他人，營造良好的人際關係。隨著現代社會家庭分工的改變，很多夫妻結婚後，兩個人都要出去工作，家事也必須採取兩性分工，因此，男孩子會做菜的情形愈來愈多，也不再令人覺得奇怪。以我教過的中學生來說。也是如此。只要放下性別差異，把烹飪當作一種基本的生活能力，任何人都可以成為很好的美食家，既懂得吃，又懂得怎么做，一舉數得。
目錄
第一課 飯
第二課 面
第三課 麵點
第四課 點心
第五課 意大利麵
第六課 三明治
第七課 日本料理
第八課 炒
第九課 煎
第十課 炸
第十一課 燒
第十二課 蒸
第十三課 攔
第十四課 煮
