孜然饅頭粒

孜然饅頭粒是一道簡單的家常飯，所用材料為剩饅頭1個，孜然粉，油鹽適量。

材料

剩饅頭1個，孜然粉，油鹽適量

做法

將饅頭切丁

將不粘鍋加熱，暫時不放油，將饅頭丁倒入鍋中用小火烘乾，直到饅頭丁外皮微黃酥脆，盛出備用；

鍋里加少許油，放入饅頭丁翻炒幾下，加鹽和孜然粉，再翻炒均勻即可。

據說，烤饅頭養胃。這是因為烤焦的饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，對大部分胃腸不好的人也都適用。當然，烤至微黃即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大於利，要記住喔~

小訣竅:

鬆軟的饅頭容易吸油，所以事先乾炒一下，做出來的饅頭丁才會外酥里嫩，而且不油膩。

還可以根據個人喜好將孜然粉換作咖喱粉或者是椒鹽。