孜然羊肉炒飯茄

孜然羊肉炒飯茄

孜然羊肉炒飯茄,是一道地地道道的中國料理,口味美好,又有營養。 是一道美食,是由澳洲羊頸肉100g、洋蔥1/4個、胡蘿蔔1/3根、冷米飯一碗等食材製作而成。


【材料】:
澳洲羊頸肉 100g、洋蔥 1/4個、胡蘿蔔 1/3根、冷米飯一碗
【做法】:
1. 準備材料,洋蔥剝去外皮,胡蘿蔔刨皮。
2. 羊肉切小丁,洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。
3. 鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊,顏色變深。
4. 倒入半湯匙料酒炒勻。
7. 倒入冷飯,邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散,直到米飯粒粒鬆散。
8. 撒上蔥花出鍋。
【注意】:
1.羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。
2. 所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。如果所用冷米飯過爛,炒的時候米飯會抱在一起。
3. 做羊肉,孜然是絕配,能更好的突出羊肉特有的香味,所以這裡孜然粉的量可不要放的太少了。

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