孜然羊肉炒飯

孜然羊肉炒飯這道菜是傳統家庭菜餚，材料有剩米飯，羊肉，孜然洋蔥，什錦蔬菜丁,蚝油，料酒，鹽 等，燉的時候放了幾片姜，出鍋調入適量鹽。

食材

原料：剩米飯，羊肉，孜然
配料：洋蔥，什錦蔬菜丁,蚝油，料酒，鹽

做法

（1）洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白鬍椒粉、料酒、醬油和水澱粉抓勻，然後倒少許香油抓一下包住水分，醃大約15分鐘。
（2）鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。
（3）下羊肉炒變色。
（4）倒入料酒爆香。
（5）加入蚝油調味。
（6）加入孜然繼續調味。多倒點吧，會比較香。
（7）將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。
（8）最後倒入蔬菜丁，加鹽調味即可。如果需要，也可加點雞粉。