孜然烤多寶魚

2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，醃製10分鐘以上。 5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油。 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉，把多寶魚放在烤架上。

美食名

孜然烤多寶魚

食材明細

多寶魚：適量
洋蔥：適量
植物油：適量
鹽：適量
料酒：適量
孜然粉：適量
辣椒粉：適量

製作步驟

1、把多寶魚去除內臟洗淨，在魚身上切上十字刀。
2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，醃製10分鐘以上。
3、洋蔥切絲。
4、把烤盤上墊上錫紙，刷上一層油，上面鋪上洋蔥絲。
5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油。
6、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉。
7、用錫箔紙把多寶魚包好。
8、烤箱上下功能200度預熱5分鐘，放入烤盤中層，烤15分鐘拿出。
9、 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉，把多寶魚放在烤架上。
10、用250再烤10分鐘左右即可

小貼士

1、第一次烤，用錫箔紙把多寶魚包好，這樣好入味
2、用鹽和料酒醃製10分鐘，烤的時候更入味
3、撒兩次孜然粉烤的燒烤味道更濃郁

營養價值

多寶魚屬於鰈形目鮃科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。 挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。 多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神。