孜然烤多寶魚

2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層,醃製10分鐘以上。 5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油。 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉,把多寶魚放在烤架上。

美食名

孜然烤多寶魚

食材明細

多寶魚:適量
洋蔥:適量
植物油:適量
鹽:適量
料酒:適量
孜然粉:適量
辣椒粉:適量

製作步驟

1、把多寶魚去除內臟洗淨,在魚身上切上十字刀。
2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層,醃製10分鐘以上。
3、洋蔥切絲。
4、把烤盤上墊上錫紙,刷上一層油,上面鋪上洋蔥絲。
5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油。
6、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉。
7、用錫箔紙把多寶魚包好。
8、烤箱上下功能200度預熱5分鐘,放入烤盤中層,烤15分鐘拿出。
9、 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉,把多寶魚放在烤架上。
10、用250再烤10分鐘左右即可

小貼士

1、第一次烤,用錫箔紙把多寶魚包好,這樣好入味
2、用鹽和料酒醃製10分鐘,烤的時候更入味
3、撒兩次孜然粉烤的燒烤味道更濃郁

營養價值

多寶魚屬於鰈形目鮃科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。 挑選魚眼清澈的,魚鰓鮮紅的,魚肉應該是堅實有彈性的,而不應是綿軟的。 多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質,頭部及尾鰭均較小,鰭條為軟骨;體內無小骨亂刺,內臟團小、出肉率高,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,味道鮮美,營養豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補腎健腦,助陽提神。

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