子福

晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子福”。要蒸一個很大的總“子福”，象徵全家團圓幸福。上墳時，將總“子福”獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。

基本介紹

山西、陝西等省漢族食品。麵粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇，用蒸籠蒸熟即可。

食品由來

原用於清明節上墳祭祖，祈求子孫有福。祭墳時用一個大子福

子福

，祭完後全家分吃。娘家每年都要給出嫁的女兒送一個子福。女兒初嫁的第一個清明節，娘家要特製一對子福送給女兒女婿，女兒便抱著子福到婆家祭祖、認祖宗。現已成節日食品。