子姜梅子燜雞翼

子姜梅子燜雞翼，原料有子薑片30克、梅子20克、雞翼400克、蒜頭（去衣拍碎）10克，陳皮、白醋少許，鹽、糖、蚝油、麻油、米酒、花生油各適量，味道可口。

材料
子薑片30克、梅子20克、雞翼400克、蒜頭（去衣拍碎）10克，陳皮、白醋少許，鹽、糖、蚝油、麻油、米酒、花生油各適量。
做法
1、雞翼洗淨備用；
2、梅子壓碎備用；
3、以梅子、米酒、鹽、糖塗勻雞翼，醃製1小時，然後把雞翼表面上的梅子去掉，備用；
4、開鍋下油，放入雞翼，慢火煎至金黃色，取出；再開鍋下油，爆香拍蒜和子姜，濺米酒，放回雞翼，下適量水、梅子、陳皮、蚝油、麻油和白醋，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘便成。