圖書信息
條形碼: 9787801579423
尺寸: 20 x 13.8 x 1 cm
重量: 181 g
內容簡介
本書介紹了影響五歲以下嬰幼兒正常生長發育、哺乳、斷奶及生病的一些因素，營養狀態簡易測定方法，各種食品的營養價值，各種食物的營養成分，解釋推薦的配方食品所依據的原則及嬰兒餵養方案，最後推薦了87種嬰幼兒營養食譜。
媒體評論
書評
千萬不要因為自己的無知和對食物的偏見而造成孩子終生遺憾。為了這個理由就要認真讀此書。
目錄
第一章 生長和發育
胎兒發育
推薦懷孕期營養素攝取量
正常出生體重
早熟產或早產
胎兒生長遲緩
出生後的發育
第二章 哺乳
母乳餵養的生理學
母乳的分泌量
母乳的成分和它對嬰兒的益處
母乳的抗感染性能
哺乳與防止受孕
哺乳與乳房癌
母乳餵養中出現的困難
母親方面的原因
嬰兒方面的原因
第三章 斷奶
斷奶中的諸因素
母乳餵養的重要性
斷奶方式
斷奶的時間
怎樣斷奶
用什麼作為斷奶食物
第四章 開發中國家五歲以下嬰幼兒生病和死亡的主要原因
疾病的類型
腹瀉
臨床症狀
治療
能量、蛋白質和其他營養素缺乏
臨床症狀
營養不良的普查
體重圖
高度危險的因素
第五章 食物的營養價值及其對五歲以下嬰幼兒的套用
熱能
能量單位
能量的需要量
能量的食物來源
蛋白質
蛋白質的生理意義
蛋白質熱量缺乏症主要的病理狀態
食物蛋白質的營養價值
蛋白質的需要量
影響食物蛋白質效價的因素
脂肪
……
第六章 各種食物的營養成分
第七章 食物加工及其對營養素的影響
第八章 斷乳期的營養教育
第九章 食物的計量
第十章 食物和盛器的管理
第十一章 配方食品餵養
第十二章 補充餵養
第十三章 嬰兒餵養方案的套用
第十四章 推薦使用的嬰幼兒營養食譜
