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姜爆鴨絲
姜爆鴨絲是四川地區傳統名菜，屬於川菜系。薑絲與紅辣椒得熱情適宜招待喜愛食辣得朋友。
姜爆鴨絲 主料 配料 調料 製作 -
姜
姜（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多...
形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 繁殖方法 -
姜[姜科姜屬植物]
姜（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多...
形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 繁殖方法 -
鴨血
鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血有補血和清熱解毒作用。用...
基本簡介 辨別方法 食用益處 營養成分 藥性功效 -
薑[姜科姜屬植物]
姜（學名： Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀...
形態特徵 生長習性 地理分布 主要品種 繁殖方法 -
啤酒鴨
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提...
歷史起源 做法 芷江啤酒鴨 營養價值 食用指南 -
子姜
子姜附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品；既可生食，也可做餡。古人稱之為“蔬中拂土”。子姜...
概述 原料介紹 營養分析 適用人群 相關人群 -
子姜鴨條
鴨胸肉300g，蔥絲2支，嫩薑絲100g，辣椒絲2條，糖1茶匙，鹽1茶匙，味素1茶匙，醬油1茶匙，太白粉2大匙，胡椒粉1茶匙，鹽1/2茶匙，香油1茶匙1...
材料: 做法: -
爆[烹調技法]
爆始於宋代，那時有“爆肉”的菜餚，元代又出現湯爆法，如“湯爆肚”到了明代開始有“油爆”如油爆雞，也有將油爆叫做爆炒或生爆。
基本信息 定義 舉例 對比 -
姜芽炒鴨片
姜芽炒鴨片的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，姜芽炒鴨片是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,姜芽炒鴨片以青椒為主要...
基本資料 製作工藝 食譜營養 適合人群 食療作用
