姜爆鴨絲

姜爆鴨絲是四川地區傳統名菜，屬於川菜系。薑絲與紅辣椒得熱情適宜招待喜愛食辣得朋友。

姜爆鴨絲

主料

熟煙燻鴨 250克

姜爆鴨絲

配料

紅甜椒25克 嫩薑40克 青蒜苗25克

調料

植物油25ML，醬油8ML，白糖1克

製作

先把煙燻鴨剔骨，切成長4CM粗0.7CM的絲，嫩薑切絲，紅甜椒切成粗0.7CM的絲，然後把鴨絲放入燒至五成熱的油鍋中炒數下，加入薑絲、椒絲；再放入醬油、白糖、青蒜苗段，少出香味，起鍋。