娃娃菜炒胡蘿蔔:200g娃娃菜 200g胡蘿蔔基本信息中文 -百科知識中文網

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量生薑

適量大蒜

適量蔥

適量白醋

適量辣椒粉

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

1 娃娃菜洗淨瀝乾

2 切段

3 胡蘿蔔切片

4 生薑大蒜蔥切末

5 鍋熱油，姜蒜爆香

6 倒入娃娃菜和胡蘿蔔

7 翻炒至軟

8 加入鹽

9 加入適量白醋翻炒兩分鐘

10 然後加入雞精

11 加入辣椒粉翻炒均勻

12 出鍋前撒上蔥花

13 裝盤