威海綠茶

地處山東半島威海而得名，由於緯度高，晝夜溫差大，生態條件獨特，導致茶葉的休眠期長，生長緩慢，從而使茶葉的葉片肥大，有利於氮素代謝和蛋白質、胺基酸等物質的合成積累，加工出的綠茶與其他地區生產的茶葉相比，具有耐沖泡、香氣清高、滋味鮮爽、殺口力強的特點，近年來深受歡迎。

威海綠茶

2009年一月《 威海綠茶》地方標準經山東省質監部門批准發布，標誌著 威海綠茶產業標準化進程發展到一個新階段。

據威海市有關部門人士介紹，《 威海綠茶》地方標準由威海市技術監督信息研究所起草。該標準除規定了 威海綠茶的地理範圍、術語和定義、分類、試驗方法、檢驗規則外，還對 威海綠茶的標誌、標籤、包裝、運輸、貯存等內容提出了具體要求。並將 威海綠茶定義為在威海市特定自然環境條件下，選用優質茶樹的鮮葉，按綠茶加工工藝製作而成，具有香氣高、滋味濃、耐沖泡等品質特徵的茶葉。

威海綠茶

山東商業協會有關負責人表示， 威海綠茶地方標準的發布實施，標誌著該省繼日照綠茶以後，又一個北方綠茶品種的崛起。該標準不僅是對原產地域產品採取的一項保護措施，還有利於推動山東茶葉產業的快速發展。

威海綠茶的產地主要集中在乳山，乳山銀灘、乳山寨、大孤山、南黃鎮。