內容簡介
威士忌品鑑大全《威士忌品鑑大全》是關於威士忌的完全講解手冊，為您介紹威士忌的歷史、釀製工藝、不同產地威士忌的風味，及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特點、鑑賞提示。包括個性十足的蘇格蘭單一麥芽威士忌、各種味道恰到好處融合在一起的蘇格蘭兌和威士忌、充滿穀物香味的伊斯威士忌、擁有舒暢口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美國威士忌，等等。你所想要了解威士忌的知識應有盡有，是每一位威士忌愛好者的必備！詳盡的內容和精美的配圖，讓您盡享蘊含著優良傳統和悠久歷史，並代代相傳的“生命之水”帶給您生活的美味和幸福感！
編輯推薦
美酒都是有靈魂的，威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢華，不僅僅是一種誘惑，更是傳承百年的沉澱。
含一口琥珀色美酒，讓身體陷在柔軟的沙發里，被一種舒適的感覺圍繞，任由心靈掙脫所有的束縛與羈絆，沉醉於這充實、幸福的時光。
謹將《威士忌品鑑大全》最美味的威士忌獻給懂得享受生活的人。
媒體評論
“人們之所以擁有紅潤的膚色和敏捷的身手，並不是因為喝了水，而是因為喝了‘生命之水’。”
——愛德華·伯特
“能享用到它真是一種至高無上的榮耀！”
——拉斐爾·霍林希德
“請聽好，以我的名義，給所有的將軍都送一桶威士忌去，這樣，我們很快就能打贏這場戰爭了。”
——亞伯拉罕·林肯
威士忌品鑑大全插圖目錄
第1章 最基本的威士忌常識 3
Q1什麼是威士忌？ 14
Q2什麼是單一麥芽威士忌與兌和威士忌 16
Q3威士忌為何是琥珀色的？ 18
Q4泥煤和煙是指什麼？ 20
●本書威士忌名品介紹的閱讀說明 22
第2章 蘇格蘭單一麥芽威士忌 23
關於蘇格蘭單一麥芽威士忌的知識 24
1蘇格蘭單一麥芽威士忌的產地劃分 24
2蘇格蘭單一麥芽威士忌的誕生史 28
3酒桶與威士忌的關係 30
4如何品味威士忌 32
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌 34
蘇格蘭單一麥芽威士忌名品 36
單一麥芽威士忌之旅 PART1伊斯萊島篇
向被泥煤和海風裝點的美麗伊斯萊島出發 82
●阿德貝哥酒廠 85
●布魯克萊迪克酒廠 88
第3章 蘇格蘭兌和威士忌和愛爾蘭威士忌 91
關於蘇格蘭兌和威士忌的知識 92
1蘇格蘭兌和威士忌的定義 92
2蘇格蘭兌和威士忌的誕生史 94
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌 96
蘇格蘭兌和威士忌名品 98
專欄1 從蒸餾到裝瓶的流程圖 113
關於愛爾蘭威士忌的知識 114
1愛爾蘭威士忌的定義 114
愛爾蘭威士忌名品 116
單一麥芽威士忌之旅PART2斯佩賽篇
在平緩美麗的溪谷邊，尋找香味彌散的美酒 122
●格闌發可拉酒廠 125
●斯佩賽制桶工廠 129
第4章 日本威士忌 131
關於日本威士忌的知識 132
1日本威士忌的定義 132
2日本威士忌的誕生史 134
日本威士忌名品 136
專欄2日本特有的酒桶材料——水楢 148
專欄3有機會一定要嘗嘗“本地威士忌” 148
專欄4兩種標記年份的方法 149
單一麥芽威士忌之旅PART3坎貝爾篇
到歷史悠久的昔日“威士忌之都”漫遊 150
●雲頂酒廠 152
第5章 美國威士忌和加拿大威士忌 155
關於美國威士忌的知識 156
1美國威士忌的定義 156
2美國威士忌的誕生史 158
3波本威士忌的釀製工藝 160
●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌 162
美國威士忌名品 164
關於加拿大威士忌的知識 186
1加拿大威士忌的定義 186
加拿大威士忌名品 188
第6章 鑑賞威士忌 193
鑑賞威士忌1品嘗獨立裝瓶的品牌威士忌 194
鑑賞威士忌2品嘗珍品威士忌 202
鑑賞威士忌3威士忌和食物的完美組合 204
鑑賞威士忌4威士忌的正確飲用方法 210
單一麥芽威士忌之旅PART4酒吧篇
在蘇格蘭的小酒吧里，不僅有眾多品牌的麥芽威士忌，還能輕鬆感受到
濃厚的蘇格蘭風情 213
第7章威士忌的釀製工藝 215
1發芽先使大麥發芽，然後乾燥。這一工序要焚燒泥煤。 218
2糖化在磨碎的麥芽里加入水，壓榨出甘甜的麥芽汁。 220
3發酵發酵完成後，會產生酒精濃度約為7°的液體。 221
4蒸餾在蒸餾壺中蒸餾之後，能夠產生威士忌獨有的特殊香味。 222
5陳年儲藏經過陳年之後的威士忌酒，呈現琥珀色。 224
6混配經過混配、加水、過濾，威士忌的味道會發生變化。 225
7裝瓶 225
●威士忌用語解釋 226
●威士忌名牌索引 235
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