姜蔥煎蟹

材料：
蟹、薑片、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、麻油、花生油。
做法：
蟹洗淨，一開二，抹乾水分備用，開煎鍋下油，放入蟹煎香。爆香薑片、蔥段，放入蟹翻炒，濺少許料酒，下適量的生抽、鹽、糖快速翻炒至蟹件入味，下少許麻油，炒勻即可上碟。