姜蔥炒鳳尾菇

材料:

鳳尾菇300克，嫩生姜小片30克，蔥白20克，麻油10克。

做法:

1.先將鳳尾菇用剪刀剪去菇腳，並用清水浸洗，去淨沙塵，然後用刀切成小件，再用熱水脫過，濾乾水分，備用。
2.用清水將蔥洗淨，去除蔥須及蔥管，用刀將蔥白切小段，備用。
3.生薑用水洗淨，去除生薑皮，用刀切成薄片，備用。
4.將全部材枓準備齊全後，用武火起油鍋，下油，放生薑絲、蔥白段，爆香，然後放入鳳尾菇件，炒熱，下味料調味，下少許芡粉炒勻，上瓷碟淋麻油便可。炒好鳳尾菇後，可在每日的餐食中作菜餚食用。注意事項：陽虛體質，脾胃虛寒者不宜食用本食療品。