姜蔥炒青蟹

姜蔥炒青蟹，美食菜譜，由青蟹為主料，輔以姜蒜等輔料製作而成。

食材明細

青蟹 適量
姜 適量蔥 適量
油 適量鹽 適量想打算一蟹三吃的，蟹煲生地湯，蟹粥，炒蟹。雖然炒青蟹，不能最體現它的營養價值，不過，炒的味道也很好喔。濃郁的蟹膏味，伴著姜蔥香味。很是鮮美喔。

做法

1
把青蟹處理好，洗淨砍塊，蟹的大腳也拍扁。
2
姜切片，蔥切段。
3
熱油鍋，爆香薑片。
4
大火炒制，加入蟹炒至變色。
5
太大隻了，要炒一會。
6
就紅色後，加入小半碗的水，適量的鹽，得悶煮一會，要不然不熟喔，因為實在是太大塊了。
7
加上蓋子悶5-8分鐘左右，中間也要翻炒喔。
8
好了，加入蔥段，炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來乾一點的在加水的量上可以控制一下喔。或者如果蟹少的話，可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。
9
出鍋喔， 兩大盤，太香了。
姜蔥炒青蟹