姜蔥炒蛤蜊

姜蔥炒蛤
準備做飯那會老覺得是要剁姜泡醋，抓過姜來就是一通切切切、砍砍砍，剁成了細末。等折騰完了，腦袋也忽然清醒了過來，可事已至此，還能怎么樣呢，只好末就末吧，嘿嘿￣
原料：
蛤蜊、蔥段、薑絲、食用油、鹽各適量。
做法：
1、淡鹽水一盆，滴入少許油攪拌均勻，將蛤蜊浸泡半天以上吐淨泥沙；
2、熱鍋冷油，倒入蛤蜊、蔥姜翻炒至蛤蜊張口，加鹽繼續翻炒一下即可出鍋。
備註：
蛤蜊張口後不可久炒，以免肉質變老。
張口，加鹽繼續翻炒一下即可出鍋。